Вобла — астраханский бренд
Рыбалка в Астрахани трудно представляется без воблы — настоящего астраханского бренда. Говорят, что ловить воблу астраханцы учатся гораздо раньше, чем читать и писать.
Вобла – типично полупроходная рыба, населяющая опреснённые воды Северного Каспия, а для размножения поднимающаяся в дельту и Волго-Ахтубинскую пойму. Ход её в дельте наблюдается весной и осенью, причём весной ход всегда более мощный и продолжительный.
Наша вобла находится в самом близком родстве с речной плотвой и составляет в низовьях Волги такую же её разновидность, как тарань в устьях рек, впадающих в Азовское и Черное моря.
Как и всякий уважающий себя вид, вобла имеет латинское название - Rutilus rutilus caspicus. Эта рыба обитает только в Каспийском море. Вобла, как и селедка, образует огромные косяки, которые ихтиологи называют стадами.
Она принадлежит к семейству карповых, причем является довольно необычным его членом. Карповые живут в пресной воде, а вот Rutilus rutilus caspicus предпочитает соленую, хотя и речной не брезгует. Среднестатистическая вобла «ростом» 18-20 см, не «толстеет» больше 100-150 г, и только редкие, наиболее крупные экземпляры достигают 350-500 г. Но не упитанности её заслуга.
Основной пищей вобле служат моллюски, личинки комаров-дергунов (в просторечии - мотыль), водоросли и мелкие ракообразные. Большую часть года вобла проводит в соленых водах Каспия, а в мае устремляется на нерест во впадающие в море реки - Урал, Эмбу, Терек и, главное, в Волгу и многочисленные рукава ее дельты. Вот тут-то ее и поджидают рыбаки.
Весенний ход воблы в Астраханском крае продолжается от 20-30 до 35-45 дней, с конца марта – начала апреля до начала – середины мая. Эти дни — праздник для многочисленных рыболовов. Ловят воблу на «закидушки» — донные удочки, с длинной леской и тяжёлым грузилом. Ловят с берега, а ещё чаще с лодки, на червя, опарыша и кукурузу.
Температура воды всегда влияет на нерест воблы, являясь сигналом к ее заходу в дельту Волги, поэтому для нереста она должна прогреться до +12°С.
Весенняя вобла очень жирна, и рыбаки стремятся поскорее её засолить и завялить. А когда вобла отмечет икру, она становится тощей и теряет вкус.
А ещё в апреле в Астрахани традиционно проводится фестиваль по ловле воблы, а на одной из центральных улиц города главной астраханской рыбе установлен памятник.
